EFFECTS OF SODIUM LACTATE TREATMENT ON THE SENSORY CHARACTERISTICS OF CIG KOFTE STORED IN AMBIENT OR REFRIGERATOR CONDITIONS


BİNGÖL E. B. , HAMPİKYAN H., ÇETİN Ö. , ÇOLAK H.

17th International Nutrition & Diagnostics Conference, Prag, Çek Cumhuriyeti, 9 - 12 Ekim 2017, ss.86

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Prag
  • Basıldığı Ülke: Çek Cumhuriyeti
  • Sayfa Sayıları: ss.86