Cupric ion reducing antioxidant capacity assay for food antioxidants: Vitamins, polyphenolics, and flavonoids in food extracts


Apak R. , Güçlü K., Özyürek M. , Bektaşoǧlu B., Bener M.

Methods in Molecular Biology, cilt.477, ss.163-193, 2008 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 477
  • Basım Tarihi: 2008
  • Doi Numarası: 10.1007/978-1-60327-517-0_14
  • Dergi Adı: Methods in Molecular Biology
  • Sayfa Sayıları: ss.163-193