Measurement of total antioxidant capacity and the CUPRAC (cupric reducing antioxidant capacity) assay


APAK M. R. , ÖZYÜREK M. , GÜÇLÜ K. , ÇELİK S. E. , BEKDEŞER B.

2013 EFFoST Annual Meeting: Bio-based Technologies in the Context of European Food Innovation Systems, Bologna, İtalya, 13 - 15 Kasım 2013, ss.79

  • Basıldığı Şehir: Bologna
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Sayfa Sayıları: ss.79